Граниторы для бара и кафе
Профессиональные граниторы – специализированное барное оборудование для приготовления и темперирования десертов на основе ледяной крошки (слаша), сорбетов, замороженных йогуртов и алкогольных коктейлей. Аппараты обеспечивают непрерывное перемешивание смесей, предотвращая их расслоение и образование крупных фракций льда.
Конструкция и технические характеристики
Рабочие колбы изготавливаются из пищевого ударопрочного поликарбоната, устойчивого к агрессивным фруктовым кислотам и низким температурам. Объем одной емкости обычно составляет от 5 до 15 литров. Внутри установлен шнек из пищевого пластика или нержавеющей стали AISI 304. Охлаждение – воздушное, на базе компрессоров повышенной мощности с современными хладагентами. Оборудование стабильно поддерживает рабочий температурный режим на уровне от минус 2 до минус 4 °C.
Виды аппаратов и сценарии использования
В зависимости от формата заведения и требуемой производительности, граниторы классифицируются по нескольким параметрам:
- По количеству емкостей – одноколбовые (для локальных точек продаж), двухколбовые и трехколбовые (для фуд-кортов и баров с высокой проходимостью). Независимое управление колбами позволяет одновременно готовить разные виды десертов.
- По типу управления – электромеханические (проверенная база и надежность) и электронные (с программированием режимов, включая энергосберегающий ночной режим хранения жидкой смеси).
Аппараты совместимы с готовыми сухими смесями и сиропами для слаша, а также подходят для авторских рецептур на основе натуральных соков.
Купить профессиональные граниторы в компании ВТС
Компания ВТС – надежный поставщик барного оборудования для предприятий HoReCa. У нас вы можете приобрести граниторы оптом и в розницу с официальной гарантией от заводов-изготовителей. Все аппараты имеют необходимые сертификаты соответствия для безопасного использования в общепите. Для юридических лиц и снабженцев предусмотрена оплата по безналичному расчету с предоставлением полного пакета закрывающих документов. Мы обеспечиваем быструю отгрузку со склада, оперативную доставку по Самаре, а также надежную отправку транспортными компаниями по всей территории РФ.
