Промышленные тоннельные посудомоечные машины для общепита
Тоннельные (конвейерные) посудомоечные машины – самое высокопроизводительное моечное оборудование для крупных объектов индустрии питания: фабрик–кухонь, столовых производственных предприятий, гостиничных комплексов, больниц и крупных фуд–кортов. Аппараты конвейерного типа автоматизируют очистку колоссальных объемов грязной посуды, обеспечивая непрерывность технологического процесса, минимизацию ручного труда и строгое соблюдение санитарно–эпидемиологических стандартов при пиковых нагрузках.
Конвейерный принцип работы и зонирование
В отличие от купольных моделей, в тоннельных машинах кассеты с посудой непрерывно движутся по транспортеру через последовательные изолированные зоны, в каждой из которых выполняется определенный этап санитарной обработки:
- Предварительная очистка – смыв крупных остатков пищи и жира теплой водой без моющих средств.
- Интенсивное мытье – обработка концентрированным щелочным раствором под высоким давлением при температуре +55…+60 °C для расщепления стойких загрязнений.
- Ополаскивание и дезинфекция – финальный смыв химии чистой водой, разогретой в бойлере до +82…+85 °C, что гарантирует уничтожение патогенных микроорганизмов в соответствии с принципами ХАССП.
- Сушка (опция) – воздействие направленного потока горячего воздуха в финальном модуле (сушильном тоннеле) для моментального испарения влаги и выдачи сухой посуды, готовой к повторному использованию.
Производительность индустриальных машин варьируется от 1000 до 3000+ тарелок в час. При заказе оборудования учитывается направленность движения конвейера (слева направо или справа налево) для интеграции в существующую планировку моечного цеха.
Технические стандарты и конструктивные особенности
Оборудование рассчитано на жесткие условия эксплуатации в режиме нон–стоп и обладает повышенным запасом прочности:
- Материалы – корпус, моечные ванны, направляющие, транспортировочный конвейер и разбрызгивающие рукава изготавливаются из высоколегированной нержавеющей стали AISI 304 или AISI 316.
- Гигиеничность – цельнотянутые ванны со скругленными углами предотвращают скапливание органического налета и размножение бактерий.
- Энергоэффективность – современные модели оснащаются системами рекуперации тепла, которые используют пар из моечной камеры для предварительного нагрева входящей холодной воды, снижая нагрузку на бойлер и экономя до 30% электроэнергии.
- Шумоизоляция – двойные стенки корпуса с пенополиуретановым заполнением снижают уровень шума на пищеблоке и удерживают тепло внутри тоннеля.
Приобретение тоннельных машин в компании ВТС
Компания ВТС реализует индустриальные конвейерные посудомоечные машины оптом и в розницу по выгодным ценам заводов–изготовителей. Все оборудование полностью сертифицировано по стандартам ЕАС, отвечает регламентам Роспотребнадзора и сопровождается официальной гарантией. Мы работаем с юридическими лицами по безналичному расчету, предоставляя полный пакет закрывающих документов. Обеспечиваем оперативную отгрузку со склада в Самаре и доставку надежными транспортными компаниями по всей России. Наши инженеры помогут спроектировать полноценную моечную линию, включая столы предварительной сортировки, разгрузочные конвейеры, кассеты и системы автоматического дозирования профессиональной химии.
