84 420 руб./шт
Варианты цен
84 420 руб./шт
104 845 руб./шт
Варианты цен
104 845 руб./шт
160 440 руб./шт
Варианты цен
160 440 руб./шт
103 154 руб./шт
Варианты цен
103 154 руб./шт
72 660 руб./шт
Варианты цен
72 660 руб./шт
152 040 руб./шт
Варианты цен
152 040 руб./шт
124 908 руб./шт
Варианты цен
124 908 руб./шт
112 392 руб./шт
Варианты цен
112 392 руб./шт
141 204 руб./шт
Варианты цен
141 204 руб./шт
128 940 руб./шт
Варианты цен
128 940 руб./шт
92 484 руб./шт
Варианты цен
92 484 руб./шт
81 060 руб./шт
Варианты цен
81 060 руб./шт
Хранение и демонстрация десертов
Кондитерские холодильные шкафы разработаны специально для хранения тортов, пирожных, шоколада и десертов. Их главная задача – не только охлаждать, но и выгодно демонстрировать продукцию покупателю. В отличие от гастрономических шкафов, они часто имеют остекление с четырех сторон и вращающиеся полки для панорамного обзора.Оборудование поддерживает оптимальный баланс температуры и влажности, предотвращая заветривание крема и сохраняя структуру бисквитов. Эстетичный внешний вид стимулирует импульсные покупки в кофейнях, ресторанах и кондитерских отделах.
Виды оборудования
- Витринные шкафы. Стеклянные двери и стенки, внутренняя подсветка (часто LED для отсутствия нагрева).
- Для шоколада. Поддерживают особый режим (+12...+18°C) и пониженную влажность, чтобы избежать "седины" на шоколаде.
- Вращающиеся. Оснащены крутящимися полками для эффектной подачи.
Критерии выбора
1. Температурный режим. Для большинства тортов подходит +2...+10°C.2. Тип охлаждения. Динамическое (вентилируемое) охлаждение обеспечивает равномерную температуру на всех полках, но может подсушивать открытые продукты (требуется упаковка или купол). Статическое – более деликатное, но с разбросом температур по высоте.
3. Экспозиция. Обратите внимание на количество полок, наличие подсветки и цвет корпуса (золото, бронза, хром, черный).
