Профессиональные производственные столы–тумбы из нержавеющей стали
Производственные столы–тумбы совмещают функции прочной рабочей поверхности и закрытой вместительной системы хранения для посуды, инвентаря и сухих продуктов. Установка таких закрытых модулей в кухонных цехах ресторанов, кафе и столовых позволяет максимально эффективно оптимизировать полезную площадь, защитить поварскую утварь от оседания пыли, капель жира и влаги, а также обеспечить строгое соответствие пищеблока стандартам СанПиН и принципам системы ХАССП.
Конструктивные разновидности и эргономика
В зависимости от планировки кухни, ширины технологических проходов и специфики конкретного цеха снабженцы и шеф–повара выбирают столы–тумбы с различной конфигурацией фасадов:
- Двери–купе (раздвижные) – наиболее востребованное решение для узких помещений и плотных технологических линий. Раздвижной механизм экономит пространство и не блокирует проход при открывании тумбы.
- Распашные двери – обеспечивают полный и быстрый обзор всего внутреннего пространства модуля, оптимальны для островного размещения или просторных заготовочных цехов.
- Выдвижные ящики – модификации с блоками ящиков удобны для упорядоченного хранения мелкого кондитерского и поварского инвентаря, ножей, весов и порционных специй.
Конструкции выпускаются в центральном (островном) исполнении с ровной столешницей или в пристенном варианте, оснащенном плоским защитным бортом высотой 40–50 мм, который предотвращает падение продуктов и затекание жидкостей за каркас. Внутри тумбы комплектуются сплошными регулируемыми полками.
Материалы, прочность и гигиенические требования
Столы–тумбы эксплуатируются в условиях постоянных механических нагрузок, температурных перепадов и высокой влажности. Долговечность оборудования обеспечивается жесткими стандартами производства:
- Высоколегированная сталь – столешницы, внутренние полки и корпус изготавливаются из нержавеющей стали марок AISI 304 или AISI 430. Металл абсолютно устойчив к коррозии, не впитывает запахи, не окрашивается от органических продуктов и инертен к концентрированной санитарной химии.
- Усиление рабочей зоны – с внутренней стороны столешница дублируется подложкой из влагостойкой ламинированной плиты или жестким стальным профилем. Это полностью гасит вибрации, исключает прогиб металла и позволяет выполнять силовые операции (отбивку мяса, замес и раскатку плотного теста).
- Санитарная безопасность – тщательная зачистка сварных швов и отсутствие скрытых пазов минимизируют зоны скопления органических загрязнений. Ножки из нержавеющей трубы оснащаются регулируемыми опорами, позволяющими выставить стол в единый уровень с остальной технологической линией.
Заказ производственных столов–тумб в компании ВТС
В каталоге ВТС представлен широкий выбор закрытых столов–тумб стандартных габаритов для комплектации профессиональных кухонь. Мы реализуем сертифицированное нейтральное оборудование оптом и в розницу по выгодным дилерским ценам. Вся продукция полностью соответствует санитарно–эпидемиологическим нормам РФ и сопровождается паспортами качества. Мы работаем с юридическими лицами по безналичному расчету, гарантируя прозрачность и легитимность закрывающей документации. Обеспечиваем быструю отгрузку со склада в Самаре и оперативную отправку надежными транспортными компаниями во все регионы России. Наши менеджеры помогут подобрать столы нужной длины (от 900 до 1800 мм) и тип дверей под особенности планировки вашего объекта.
