Промышленные котломоечные ванны из нержавеющей стали
Котломоечные ванны – специализированное нейтральное оборудование, предназначенное для санитарной обработки крупногабаритного кухонного инвентаря на предприятиях общественного питания. В отличие от стандартных моечных раковин, эти конструкции обладают увеличенными габаритами, повышенной прочностью и усиленным каркасом. Они разработаны специально для мытья массивных котлов, наплитных кастрюль большого объема, гастроемкостей, противней и съемных деталей технологических аппаратов в ресторанах, столовых, пекарнях и заготовочных цехах.
Конструктивные особенности и параметры выбора
При проектировании моечной зоны пищеблока снабженцы и шеф–повара оценивают ключевые характеристики ванн, влияющие на пропускную способность цеха:
- Глубина и объем емкости – глубина моечных чаш в котломоечных моделях варьируется от 400 до 500 мм. Это позволяет полностью погружать крупную посуду в воду для замачивания и исключает интенсивное разбрызгивание воды при работе персонала.
- Количество секций – выпускаются одно–, двух– и трехсекционные модули. Многосекционные конструкции позволяют параллельно организовать несколько технологических этапов: очистку от остатков пищи, замачивание, непосредственное мытье с химией и финальное ополаскивание инвентаря.
- Способ изготовления чаши – сварные ванны (изготавливаются методом сварки отдельных листов стали, позволяют добиться любых нестандартных размеров и максимальной глубины) и цельнотянутые (штампованные емкости без швов, обеспечивающие идеальную гигиеничность и отсутствие зон для скопления загрязнений).
Материалы и соответствие стандартам ХАССП
Котломоечные ванны эксплуатируются в условиях постоянного контакта с водой, солями, жирами и агрессивными чистящими средствами. Для обеспечения долговечности при производстве используются строго регламентированные материалы:
- Нержавеющая сталь – рабочие емкости изготавливаются из высоколегированной стали марки AISI 304, обладающей абсолютной коррозионной стойкостью. Каркас может выполняться из стали AISI 430 или оцинкованного профиля для оптимизации стоимости оборудования.
- Усиленный каркас – жесткая конструкция из квадратной трубы или уголка выдерживает высокие статические нагрузки при заполнении ванны водой и тяжелой чугунной или стальной посудой.
- Эргономика и санитария – конструкции оснащаются объемным пристенным бортом высотой 40–50 мм, предотвращающим затекание жидкостей за тумбу. Ножки снабжены регулируемыми опорами для компенсации неровностей пола, а под дно чаши наклеивается шумопоглощающая изоляция, снижающая уровень шума от напора воды.
Продажа котломоечных ванн в компании ВТС
В каталоге ВТС представлен широкий выбор усиленных котломоечных ванн стандартных и индивидуальных типоразмеров для пищевой индустрии. Мы реализуем сертифицированное нейтральное оборудование оптом и в розницу напрямую от заводов–изготовителей. Все изделия полностью соответствуют требованиям СанПиН, регламентам Роспотребнадзора и сопровождаются необходимой документацией. Для юридических лиц предусмотрен безналичный расчет с оформлением легитимного пакета закрывающих документов. Мы обеспечиваем оперативную отгрузку со склада в Самаре и доставку проверенными транспортными компаниями по всей территории России. Наши специалисты помогут подобрать оптимальную конфигурацию ванн под габариты вашего кухонного инвентаря.
